Coliflor al horno con salsa tahín y frutos secos

-2 personas-

Prep time: 35 min

Cook time: 10 mim

Total time: 45 min

Ingredientes:

• 1 coliflor.

• 1-2 puñaditos de frutos secos crudos (almendras, nueces, pipas de calabaza…).

• 1 puñadito de arándanos secos.

• Hojas verdes (rúcula, espinacas, lechuga…).

• Salsa tahín  (ver receta: http://ternuraguisada.com/verduras-asadas-al-comino-con-salsa-de-tahin-y-limon/).

Para el majado:

• 1 diente de ajo pequeño.

• Salsa de soja.

• Aceite de oliva virgen extra.

• 1 pizca de cúrcuma.

Preparación:

Lavamos la coliflor y la cortamos en arbolitos pequeños. Precalentamos el horno a 180-200º. Aplastamos bien el diente de ajo en un mortero y mezclamos con el resto de los ingredientes del macerado y lo echamos en una fuente en la que mojaremos la coliflor bien por todos lados. Dejamos reposar una media hora moviendo la coliflor de vez en cuando para que el majado la impregne bien por todas partes.

Transcurrido este tiempo, sacamos la coliflor y la metemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear unos 7-10 minutos.

Sacamos y servimos en un plato echando por encima las hojas verdes, los frutos secos, los arándanos y finalmente la salsa tahín.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *