Lentejas de mi abuela
2015-03-12 08:25:13
Raciones 4
Pues sí: la auténtica receta de lentejas de mi abuela pero... ¡veganizada! Nunca he probado lentejas más ricas que las de mi abuela así que, no pude esperar nada a hacer la versión vegana y, todo hay que decirlo, ¡están igual de ricas! Una receta facilísima que se hace sola y con un resultado ¡espectacular!
Tiempo de prepa.
5 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
45 min
Ingredientes
- - 250 gr. de lentejas (remojadas, como poco, 2 horas antes).
- - 1 cebolla.
- - 2 zanahorias.
- - 1 pimiento verde.
- - 2 patatas.
- - 1 cucharadita de pimentón dulce.
- - 1 hoja de laurel.
- - 2 dientes de ajo.
- - 1 pastilla de caldo vegetal (ecológico).
- - 4 bolitas de pimienta.
- - 1/2 vasito de aceite de oliva virgen.
- - Sal.
Instrucciones
- Es un plato sencillísimo porque se hace solo. Simplemente hay que echar todos los ingredientes prácticamente a la vez en la cacerola y cubrirlo de agua.
- -Escurrimos y lavamos un poquito las lentejas remojadas y las ponemos en una cacerola.
- - Pelamos la cebolla y y los ajos. Cortamos la cebolla en cuartos o la picamos, esto, a gusto. Lo mismo con el ajo que podemos echar los dientes pelados enteros o picarlos, como más nos guste. Agregamos la cebolla y los ajos a la cacerola.
- - Lavamos el pimiento y la zanahoria, los cortamos en trozos grandes y lo echamos también a la cacerola junto con las patatas peladas y cortadas en trozos, las hojas de laurel y las bolitas de pimienta.
- - Echamos agua fría hasta que el agua cubra unos tres dedos por encima de los ingredientes y añadimos una cucharada de sal, el vasito de aceite, la cucharada de pimentón y la pastilla de caldo desmenuzada. Ponemos al fuego y dejamos que se vaya calentando y cociendo a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente, hasta que las lentejas estén tiernas y las verduras bien hechas.
- ¡Y así de fácil es!
TernUra Guisada http://ternuraguisada.com/